BOLLO DE YUCA
Ingredientes:
1 ½ libra de yuca pelada y cortada en trozosbollo_e_yuca.jpg
Sal al gusto
Hojas de mazorca de maíz
Preparación:
Se cocina bien la yuca sin sal. Luego se muele después con la sal y se arman bollo o rollos que se proceden a envolver en las hojas de la mazorca del maíz. Se amarran y se ponen a cocinar en agua hirviendo por ½ hora. Se acompaña con queso criollo o con pedazos de carne asada.

otra receta

BOLLO DE YUCA II
Se raya la yuca cruda y se le escurre el agua hasta que quede un poco húmeda. Se le añade sal al gusto y se arma el bollo envolviéndolo en las hojas de la mazorca. Se amarra y se cocina en agua con un poco de sal. se acompaña con mantequilla, queso, chicharrón, etc.


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